పాముల సారాయిని తయారు చేయడానికి బ్రతికి ఉన్న లేదా చనిపోయిన పాములను ఒక గాజు సీసాలో లేదా జాడీలో ఉంచుతారు. ఆ తర్వాత బియ్యం, గోధుమలు లేదా ఇతర ధాన్యాలతో చేసిన సారాయిని అందులో నింపి, కొన్ని నెలల పాటు పులియబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు. కొన్ని ప్రదేశాలలో పాములు ఎక్కువ కాలం పాడవకుండా ఉండటానికి ఫార్మాల్డిహైడ్ వంటి రసాయనాలను కూడా కలుపుతారు. వియత్నాం , కొన్ని ఆసియా దేశాలలో, పాములను బలం, వేడి , పౌరుషానికి చిహ్నంగా భావిస్తారు. అందువల్ల, అక్కడ పాముల సారాయికి చాలా ప్రాచుర్యం ఉంది.
